Complexul Albota este angajat in promovarea sustenabilitatii si respectarii mediului inconjurator in toate aspectele afacerii noastre. Aici, ne dorim sa devenim cat mai ecologici pentru a avea un impact cat mai mic asupra mediului inconjurator. Consideram ca fiecare dintre noi are responsabilitatea de a contribui la ingrijirea mediului, de aceea am investit in metode sustenabile de a ne produce energia electrica, a ne asigura apa si de a ne procura alimentele.
La Albota este important sa imbinam traditia cu moderul deoarece de la inceput ne-a propus sa combinam latura turistica de cea agricola, sa ne asiguram ca oaspetii nostri au parte de cele mai bune produse si servicii. De aceea, aici s-a investit in sustenabilitate. Complexul si Pastravaria Albota are amenajate panouri solare care impreuna cu hidrocentrala ne ofera electricitate, 14 bazine cu pastravi si o ferma aproape de comuna Cartisoara unde ne crestem propriile animale care ne ofera produse alimentare pentru a pregatii preparatele servite in restaurantele si magazinele noastre.
Complexul apartine si de numeroase ateliere de productie a mezelurilor, de prelucrare a laptelui si branzei, de productie a painii si altor alimente cum ar fi zacusca, gemuri si dulceturi de fructe. Prin sustenabilitate ne bazam pe productia bio si ecologica, fiind adeptii unei vieti sanatoase si natural.
Complexul si Pastravaria Albota isi desfasoara operatiunile cu un accent puternic pe utilizarea energiei regenerabile, deci punem accentul pe sustenabilitate. Aici se utilizeaza panouri fotovoltaice pentru a produce energia electrica necesara pentru a alimenta cladirile si lacurile. Aceste panouri solare, amplasate strategic pe terenurile complexului, capteaza energia solara si o transforma in electricitate curata si durabila. De asemenea, complexul are si o hidrocentrala proprie, care utilizeaza resursele hidroenergetice disponibile in zona pentru a produce energie electrica.
Aceasta combinatie de panouri fotovoltaice si hidrocentrala demonstreaza angajamentul Complexului Albota pentru utilizarea energiei regenerabile si reducerea impactului asupra mediului. Prin producerea propriei energii electrice, Complexul si Pastravaria Albota contribuie la diminuarea emisiilor de gaze cu efect de sera si la crearea unei lumi mai durabile si mai sanatoase pentru generatiile viitoare.
Complexul si Pastravaria Albota se bucura de o autonomie de invidiat in ceea ce priveste alimentarea cu apa. Complexul isi foreaza propria apa potabila de la adancimi de 300 de metri, asigurandu-se astfel ca dispun de o sursa curata si sigura pentru activitatile lor cotidiene. Sistemele de tratare a apei implementate asigura ca apa extrasa este purificata si sigura pentru consum, respectand standardele de calitate impuse la nivel national si international.
In plus, apa din bazinele de pescuit de la Albota vine direct din raul din apropiere, oferind astfel un mediu natural si sanatos pentru cresterea pastravului. Acest lucru nu numai ca asigura o calitate superioara a pestelui, dar contribuie si la promovarea practicilor de sustenabilitate si conservare a mediului inconjurator. Complexul si Pastravaria Albota se angajeaza in mod constant sa imbunatateasca si sa protejeze mediul inconjurator, iar utilizarea apei din raul apropiat pentru bazinele de pescuit este o dovada in plus a acestui angajament.
Pastravaria Albota ofera optiuni sanatoase de alimente, deoarece, in cadrul complexului si a fermelor aferent producem peste 80% din mancarea si bauturile pe care le oferim oaspetilor nostrii in restaurantele si magazinele noastre. Complexul este renumit pentru cresterea si productia proprie de produse alimentare prin metode sustenabile.
Albota dispune de 14 lacuri amenajate pentru cresterea si pescuitul pastravului, care mai apoi sunt utilizati pentru a produce delicioasele noastre preparate afumate de pastrav. In plus, complexul are o ferma unde crestem peste 2000 de animale precum oi, vaci, bivoli, bovine Angus, capre, iepuri si rate.
Pentru a satisface cerintele alimentare ale clientilor nostri, Albota are ateliere de productie pentru mezeluri, procesarea laptelui si productia de branza. De asemenea, avem si o afumatoare si o brutarie proprie, care asigura prospetimea si calitatea produselor.
Cand vine vorba de alimentatie, suntem tot mai constienti de importanta alegerii produselor de calitate superioara. Iar atunci cand vine vorba de carne, nu exista nimic mai satisfacator decat sa stii ca ai ales o optiune sigura, sanatoasa si sustenabila pentru familia ta. De aceea, alegerea carnii produse in casa este o alegere excelenta pentru cei care doresc sa experimenteze un gust si o nutritie de neegalat.
Un alt mare avantaj este ca puteti sa va bucurati de produse proaspete si de calitate superioara in confortul propriei case. La Carmangeria Complexului Albota, veti gasi o selectie diversa de produse de casa, de la carnati si salamuri traditionale, la preparate mai sofisticate, cum ar fi pastrama si baconul. Indiferent de preferintele dumneavoastra, veti gasi cu siguranta ceva pentru a satisface toti membrii familiei.
Unul dintre produsele de casa cele mai apreciate de la Carmangeria Complexului Albota sunt carnatii. Aceste produse sunt fabricate cu pasiune si respectand retetele traditionale, care asigura o aroma si o textura autentica. In plus, ingredientele folosite sunt de cea mai buna calitate, provenind de la animale crescute in mod natural si hranite cu atentie.
Carnatii de casa produsi aici sunt un adevarat deliciu pentru iubitorii de mancare traditionala. Fie ca preferati carnatii afumati sau cei proaspeti, veti gasi cu siguranta o varietate care sa va satisfaca gusturile. Acesti carnati sunt fabricati cu atentie si pasiune, iar rezultatul final este un produs de cea mai buna calitate, cu o aroma si o textura de neegalat.
Pastravul produs la Complexul Albota este disponibil in mai multe variante, fie ca preferati sa-l gatiti intreg sau sa-l folositi in diverse preparate culinare. Indiferent de modul in care il pregatiti, veti fi surprins de gustul sau delicat si de prospetimea sa. Acest peste este o alegere excelenta pentru cei care doresc sa aduca in farfurie o optiune sanatoasa si delicioasa.
Produsele pe care le oferim noi se pot achizitiona din magazinul nostru online Bacania Albota, iar aici puteti gasi icre de pastrav, file de pastrav, salata de pastrav, chiftele de pastrav, pastrav afumat, pastrav marinat, pate de pastrav, tartar de pastrav si multe alte produse prelucrate in cadrul complexului prin metodele sustenabile si ecologice specifice.
Painea coapta pe vatra este o arta ancestrala care ne aduce aminte de timpurile demult apuse, cand gospodinele isi petreceau zile intregi in bucatarie, pregatind cu migala hrana pentru intreaga familie. Astazi, Complexul Albota aduce inapoi aceasta traditie, oferindu-va posibilitatea de a savura caldura traditiei prin fiecare felie de paine proaspata. Cu ajutorul unui cuptor cu lemne traditional, painea noastra este coapta intr-un mod unic, care ii confera un gust si o textura aparte.
Procesul de coacere al painii intr-un cuptor cu lemne este unul complex si necesita pricepere si indemanare. Lemnul este aprins in cuptor, iar peretii acestuia se incalzesc, creand o atmosfera unica in care painea isi dezvolta aromele si consistenta perfecta. Prin coacerea pe vatra, painea capata o crusta crocanta si un miez moale si pufos, care se topeste in gura.
Painea coapta pe vatra are o semnificatie aparte in cultura noastra. Aceasta reprezinta legatura cu traditiile si valorile noastre, fiind un simbol al ospitalitatii si al caldurii de acasa. O felie de paine proaspat coapta pe vatra ne aduce aminte de gustul de odinioara, de momentele petrecute in jurul mesei cu cei dragi. Complexul Albota pastreaza aceasta traditie vie, oferind sustenabilitate si posibilitatea de a va bucura de savoarea autentica a painii traditionale la fiecare masa.
